Jantung Pisang adalah kekayaan alam Indonesia yang sangat berlimpah, akan tetapi hingga saat ini jantung pisang belum dimanfaatkan secara optimal. Jantung pisang kini diolah dengan cara baru sehingga tampil pula dengan rasa yang baru, lebih enak dan unik. Perusahaan rumahan di daerah cimahi yang memproduksi dendeng jantung pisang yang disingkat dengan ‘Denjapi’. Kini banyak diminati oleh setiap kalangan. Bagian jantung pisang yang dalam dan empuk dimasak bersama bumbu dendeng (bawang putih, ketumbar, gula merah) dan diberi kaldu daging. Dimasak hingga empuk dan kering lalu dipres dan dipanggang. Jadilah dendeng yang persis dengan dendeng sapi. Kandungan nutrisinya juga cukup banyak, vitamin A,B, C, D, dan E serta protein dan karbohidrat. Karena berasal dari bahan nabati tentu lebih menyehatkan.
Pengolahan jantung pisang menjadi dendeng jantung pisang merupakan suatu inovasi baru dalam produk makanan olahan. Jantung pisang yang biasanya tidak bermanfaat/ hanya diolah menjadi lalap atau sayur bagi sebagian masyarakat indonesia, dengan dicampurkan bumbu-bumbu dapat dirubah menjadi suatu produk makanan cemilan, siap saji atau sebagai lauk pauk alternatif yang tahan lama dan tidak perlu dimasak dahulu karena tinggal leeep….nikmati gurihnya. Produk ini tersedia dalam bentuk kemasan 75 gram, 100 gram, dan yang lainnya selain dijadikan dendeng juga tersedia Abon Jantung Pisang. Makanan ini mempunyai komposisi nilai gizi Protein 12, 051% , Karbohidrat 34, 831% , Lemak Total 13, 050%. Tersedia dalam dua rasa yaitu rasa manis dan rasa pedas. Produk ini telah mempunyai ijin dari departemen kesehatan dan juga telah mendapatkan sertifikasi halal dari MUI.
Related Posts :
